新たな試み&カジュアルペアリング


たくろうです。

いよいよ花粉シーズンも佳境に入り、目が鼻がバーストしてます。

さて、今月28日は

「Epic Weekend
カジュアル・ペアリング酔会」

 

と、いうことでビールに合わせて気軽につまめる

ペアリングフードを用意致します。

 

「・キャプテン クロンプトン ペールエール×春キャベツとしらすのコールスロー」

春キャベツの甘味、しらすの塩味と軽い酸味で

ホップの爽快な口当たりを引き立てる効果を狙います

 

「・ブレインレスIPA×柚子胡椒の和カモレ」

フルーティでホップの効いた味わいを踏まえて

柚子胡椒を効かせたワカモレを提案。テクス・メクスをアレンジ。

 

「・エスケープ トゥ コロラドIPA×ミニケージャンチキングリル」

苦味の強いビールには、スパイシーな料理で。

王道ですが、好きな組み合わせです

 

「・クロスフィーバー アンバーエール×自家製コンビーフのテリーヌ」

アンバーエールにはやっぱり肉料理!

ビターな味わいに牛肉のコクを合わせて。

 

「・ビッグバッド バップティスト バレルエイジド インペリアルスタウト×チョコレートオールドファッションボウル」

コーヒーやブラウンシュガーのアロマで、甘い軽食をイメージ。

食べやすい一口サイズのドーナッツをご用意します。

 

アメリカのビールなので、食事もアメリカンに♪

 

これからコンビーフの仕込みです。11069405_818044191608340_3976560026227829674_n

 

そして、今日から新たな動きに向けて一つ試みを…

 

何をするんでしょうかね!?

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