ウイスキーP&M フランス・コルシカ島のウイスキー
コルシカ島について コルシカ島という島があるのをご存知でしょうか?僕はフランスで仕事をしていたときに2度ほど旅行に行きました。イタリア半島の西に位置するフランス領の島です。島の大きさは広島なんです。地中海ではシチリア島、...
コルシカ島について コルシカ島という島があるのをご存知でしょうか?僕はフランスで仕事をしていたときに2度ほど旅行に行きました。イタリア半島の西に位置するフランス領の島です。島の大きさは広島なんです。地中海ではシチリア島、...
「清里の奇跡」このように称えられた過去のシリーズ清里フィールドバレエは日本で唯一、長期にわたって連続上演をされている野外バレエ公演です。昨年2020年、31回目を迎える予定で準備を進めていましたがコロナ禍の緊急事態宣言に...
津貫THE FIRST→PEATED 2020年、津貫。厚岸。静岡。三郎丸…。日本の新しい蒸留所がス「三年」を超えた商品を次々と出しました。それぞれの土地の、風土や特徴を活かし個性豊かな日本のウィスキー界に新しい風を吹か...
2021年の秩父ウイスキー祭はオンライン開催 2021年の秩父ウイスキー祭はオンライン開催です。通常であれば実行委員も祭の終わった後から翌年のためのミーティングをはじめ徐々に気分を上げて行きますが、今回はコロナ禍の最中、...
業界屈指の愛好家が選ぶ、ザ・テイスターシリーズ。 今回入荷したウィスキーは、スコッチモルト販売さんの自社ブランドシリーズの The TASTER シリーズの新商品! TheTASTER GlenMoray ...
ウイスキー業界にとっての2020年という年 今年はジャパニーズウイスキー界にとっては様々なニュースがありましたね。3年物のウイスキーが登場したり、10年物のウイスキーも登場したりもともと2020年はオリンピックイヤーとい...
今回のコロナ禍の中で積極的な取り組みを行い、11月15日に20周年を迎えましたBAR NO’AGE様から、このような素敵なボトルをお譲りいただきありがとうございました。 Bar NO’AGEという...
今回紹介をするウイスキーは2015年にスコットランドへ行った際に購入をしたものです。僕にとってスコットランドという土地はとっても特別な土地です。バグパイプはスコットランドの民族楽器。僕の場合、ウイスキーからパブをやろうと...
今回入荷したイチローズモルトは飲食店限定ですお持ち帰りも可能な商品です。 秩父蒸溜所 ウイスキー好きの方はご存知の秩父蒸溜所です。今や世界の秩父です!羽生蒸溜所創始者の孫にあたる肥土伊知郎さんが創業したベンチャーウイスキ...
ピーチタルトを飲んでいるような、そんなトロピカルを感じるウイスキー1996年はベン・ネヴィス蒸溜所のビッグヴィンテージと言われてます。55.4% を感じさせない飲み口も素晴らしいバランスです。ウイスキーが高騰化する昨今、...
ザ・シングルカスク ザ・シングルカスクは 名前の通りなんですが、シングルカスクでのボトリングを基本的にしています。 ベン・カーティスが2010年にロンドンで立ち上げた新進気鋭のインディペンデントボトラーです。まだ日本に入...
スコッツマンのメニューにもある 『ウイスキー飲み比べ』 いつも提供をするときに付箋に銘柄書いて グラスに貼って提供をしていましたが 毎回・・・ カッコ良く提供したいなぁ〜って思っていました。 そこで、直ぐに思い付いたのは...
みなさんお待ちかねの祭限定ボトルの紹介です! ① 秩父ウイスキー祭 ジャパニーズシングルモルト 9年 63.1度 245本限定 白ワインカスク#2152 ② 秩父ウイスキー祭2019 ワールドブレンデッ...
先週末に抜糸を済ませました!! どうも匠です。 怪我をしてから3週間、、、 トモさん、スタッフ、そしてお客さんに迷惑おかけしました。 これからは厨房に戻ってまた仕込みから調理からいろいろ張り切...
新年あけましておめでとうございます。 キッチンの匠です。 さっそくですが、みなさんに報告があります。 先日のサンデーローストの仕込み中に指を派手に切ってしまいました。 縫ったのでしばらくは水に...