エピック:エドラー ブレット セゾン ブレット ゴールデン エール 9.6% Epic : Elder Brett Saison-Brett Golden Ale


今回もボトルビールの紹介です!!

エピック:エドラー ブレット セゾン ブレット ゴールデン エール 9.6%  
Epic : Elder Brett Saison-Brett Golden Ale   

Elder Brett Saison-Brett Golden Ale

 

エピックの最新樽熟成ビールの登場です!!
こちらのビールも酸味を感じる酸っぱいビールです。

酵母に野生酵母使って、ワイン樽熟成です。
樽についている、もしくは自然の中で発生したバクテリアやイーストを使って作られています!


このビールはコロラド州、フォートコリンズにある
クロックド・スティーブ・ブルーイングとのコラボ。


オーナー&醸造長のチャドヤコブソン氏は醸造における酸味と
ブレタノマイセスおける技能と知識の豊富さで名が知れ渡っている方です!!

Brettanomyces(ブレタノマイセス)→Brett(ブレット)になるんです。
このブレットは酵母の種類の1つで、ワインの香りに悪い影響を与えるとされる
代表的な菌とされています。



エピックのケビン·クロンプトン醸造監督とチャド氏のレシピのコラボで
エピックにて醸造されたました。

酸味を感じるこのビール、ぜひ飲んで欲しい1本です。

今、アメリカではこの手のサワー系ビールの人気がじわりじわりと・・・・
理由はワインの愛好家が香りや酸味をワインのように楽しんでいるんだとか!!

ホッピーなビールの後に控えているのは酸っぱいビールかもですね~

 




   

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