ワンス・アポン・ナ・ツリーとは・・！？
ファースト・ヴィンテージでいきなり品評会で受賞！！
シャンパーニュ方式で造られる高級サイダーが
遂に日本初上陸！！
「ワンスアポン・ナ・ツリー」は、2008年にイギリスのヘレフォードシャーで
設立されたクラフトサイダーを造っている会社です！
イングランドでも老舗のワイナリーのひとつである「スリー・クワイヤーズヴィンヤーズ」
で育ったサイモン・ディ氏は、サセックス大学で化学を専攻し、
その後、アメリカ、ニュージーランド、オーストラリアでワイン造りの経験を積んだ後、
英国に戻り、いくつかのワイナリーで働き、コンサルタントを兼務しながら
“イギリスワイン業界での革新的な試み”を模索していました・・・
そんな時、出会ったのがイングランドでも有数のリンゴの名産地
ヘレフォードシャーのレドベリーで、一番歴史が古い
「ドラゴン・オーチャード（果樹園）」を所有していたステイナー家の
現在のオーナー、ノーマン・ステイナー氏！！
そして、この二人が立ち上げたのが「ワンスアポン・ナ・ツリー」でした。
サイモン氏がワイン業界で培った醸造技術をもとに、シャンパーニュ方式
でリンゴや洋ナシを使ったサイダー、ペリーを造り始めました。
2007年にリリースしたファースト・ヴィンテージは、地元ヘレフォードシャー
の品評会でいきなり3つの賞を受賞！
優良クラフトサイダー＆ペリー生産者として注目を浴び、2012年には
BBCフード＆農業の最優秀生産者に選出！！
瞬く間に人気が出てきましたーーー！
そして今回、日本にも初上陸！
ということで、サイダーといえば神楽坂ロイヤルスコッツマン。
早速、入荷してみました。
サイダーとしては、ちょっと高価な・・・
いや、ちょっとではない！！
どう見ても高価な価格帯（120ｍｌ⇒1200yen!!）
ですが・・飲んでみる価値のある存在だと思います！！
ワンスアポン・ナ・ツリー（イングランド）
カーペンターズ・クロフト2010 7.5％
Once Upon a Tree : Carpenters Croft
Style： アップルサイダー（瓶内二次発酵）
リンゴの香りが上品に香る高級サイダーが日本初上陸！
今までになかったキレイな味わいは瓶内二次発酵による効果・・・
ほんのりとシナモンのようなスパイスが香り、リッチでクリーミーな果実味、
きめ細かく含まれている泡とキレイな酸・・・
アフターテイストに現れるリンゴのビターなニュアンスが心地よい
ドライな味わいのサイダーです。
使われているリンゴは、ダビネット、エリス・ビター、ブラウン・アップル
サマセット・レッドストレクなどをブレンドしています。
「サイダーは甘くて好きじゃないわ」って方に
是非、飲んで頂きたい逸品です。
また、普段はワインが好きでシャンパンのような発泡性が
好きな方にも試してもらいたいですね。
きっと新しい発見があると思います。
英国サイダーの新しい一面を楽しめる貴重な一杯！
ワンスアポン・ナ・ツリー（イングランド）
チャペル・プレック・ペリー2011 8％
Once Upon a Tree : Chapel Pleck
Style： ペリー（洋ナシの発泡酒、こっちも瓶内二次発酵）
イギリスのパブで楽しまれているペリー（洋ナシのお酒）が遂に日本に登場です！
まるでシャンパンのような上品でフルーティー
な香りときめの細かい泡・・・。
サイダー（リンゴのお酒）よりも柔らかく、ソフトでデリケート。
キレイで明るい印象のフルーツ・フレーバーは、
淡くスッキリとしているので飲み疲れしません。
使われている洋ナシは、ブラックニー・レッド、イエロー・ハフカップ、バット、
ムーアクロフトなどをブレンドしています。
洋ナシの品種なんて普段聞かないと思いますが、
いろいろあるんですよ！面白いですね～
とりあえずは飲んでみてください。楽しめると思いますよ！
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