神楽坂の小さなスコティッシュパブ　The Royal Scotsman

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営業時間2020.10.01scotsman

10月2日（金）　臨時休業

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金曜日なのにすみません！！
10:00～18:00まで勉強会で頑張ってきます。




先日、YouTubeで動画をアップしましたぁ♪
ぜひチャンネル登録をお願いします。






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10月8日　日テレ「バゲット」で紹介されます
ステーキ＆キドニーパイ

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tomo_onuki
昨日はお休みを頂き 店鋪の換気設備工事でした。 想定外が起きたので 本体設置は完了して 続きは次回に持ち越しです 今日もお休みをで勉強会です #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ #換気
. まかない #肉 #ステーキ #ハラミ #神 . まかない #肉 #ステーキ #ハラミ #神楽坂 #パブ #ロイヤルスコッツマン #まかない
. 青森県産の有機短角牛のシチュー . 青森県産の有機短角牛のシチュー テイクアウト可能なように 真空パックにもしました 湯煎で15分ほど温めて マッシュポテトは電子レンジで お皿に盛り付ければOKです #テイクアウト #シチュー #肉 #有機 #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ #ほっこり
. ハギスセットの作り方を 動画撮ってYouTubeにアップ中 明日には公開できるかな #ハギス #haggis #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ #イギリス料理 #ゲテモノ #スコットランド #scotland
. 牛サガリ弁当 牛の中でも希少部位で 内臓に属します 牛一頭で約1kgほどしかありません サシが少なくしっとり赤身で ローカロリーが特徴です 素直に旨い #お弁当 #肉 #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ #サガリ #焼き肉
. 新巻鮭とイクラの親子弁当 あっという間に売り切れました どうもありがとうございました 来週は肉祭りです #新巻鮭 #いくら #お弁当 #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ
. 新巻鮭のアラと大根の塩麹煮 シンプルに美味い #新巻鮭 #あら汁 #鮭 #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ
. まかない 鯨カツ 火加減バッチリで美味い #パブ #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #鯨 #鯨カツ
. 今日からお昼のお弁当が開始です 13 . 今日からお昼のお弁当が開始です 13:30まで受け付けています お料理は仕込みもあるので 16:00から再開をします 緊急事態宣言中ですので お酒の提供は19:00まで お料理は19:15ラストオーダー お店は20:00閉店です ご不便をおかけしますが 宜しくお願いします #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ #お弁当 #のり弁 #海苔弁
. 鴨のコンフィ 真空定温調理で火入れします ご家庭で焼いて仕上げれるように 受け合わせ用ジャガイモのローストも 準備をします 完成してらご案内しまーす 鴨もジャガイモも冷凍して 通販も考えてます #鴨 #コンフィ #鴨のコンフィ #肉 #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ #テイクアウト
. バインミー作ったよ 明日と明後日に数量限定になるけど 提供をしまーす 三元豚の生姜焼き 大根と人参のナムル きゅうり レバーペースト クリームチーズ 一味マヨネーズ りんごジャム パクチー ナムルもレバーペーストも ジャムも全部手作り 1人で作ってるので限りがありますが タイミングが合えばぜひ #神楽坂 #パブ #ロイヤルスコッツマン #バインミー #料理 #パクチー
. バインミー用に作った 自家製レバーペースト これだけで酒が飲めるぞって旨さよ #バインミー #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ #レバー #レバーペースト
. クリスマスだから 『ステーキ』用意しますと言い 出てくるのはコレ フォアグラとトリュフソース ビックリする顔が嬉しかった #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ #肉 #ステーキ #xmas #クリスマス
. ついに降臨！！デス いつもなら僕の誕生日にやってくる あ・れ ついに降臨しました9年もの 俺樽2020 ver.COVID-19 2019よりも0.8％上がつて63.9％です 僕の開店年、2011年に秩父蒸溜所の樽を1樽購入し 今年2020年で9年ものになりました 来年で10年になります 僕は初年度からサンプルを2~3本取っています で、必ず1本は残しておきます 10年ものになった夜中に 1年目～10年目までを並べて垂直飲みをするからで〜す 同じ年の樽違いなどは飲むことは多くても 同じ樽の時系列飲みは滅多にできない 僕は購入した時に『やりたい！』と思い 毎年の楽しみにしていました 残り1年で・・・と言うか 残り半年くらいでやってきます 楽しみだ 絶対に悶絶する #イチローズモルト #ichirosmalt #秩父蒸溜所 #chichibu #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ #俺樽2020 #俺樽
. ハギスセットのサンプル これでウイスキー好きな方が 自宅でハギスを作って 一緒に楽しめる 試作してみて改善 #ハギス #スコットランド #イギリス #haggis #ロイヤルスコッツマン #パブ #神楽坂 #thecraftheartsmarket #chm
. シュトーレンが出来ましたぁ #シュ . シュトーレンが出来ましたぁ #シュトーレン #クリスマス #xmas #ロイヤルスコッツマン #神楽坂 #パブ
. 粉糖をたっぷりかけて仕上げ 作りながら聴いていたカノンが いい感じのバックミュージになりました #シュトーレン #クリスマス #xmas #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ
. シュトーレンが 焼き上がったので 溶かしバターをたっぷりと 染み込ませます #シュトーレン #xmas #クリスマス #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ
. 今日は定休日 だから色々と出来る . 今日は定休日 だから色々と出来る ということで シュトーレン、まずは12個仕込み中です 明日も仕込む予定・・・たぶん 今週末がクリスマスというのに 今週から仕込むという 何とものんびりなシュトーレンです マジパン入りの本格派です ドライフルーツ、クルミ、スパイスが 凄くいい感じでーす 今、ベンチタイムなんだけど 中種の発酵90分 本種と中種を合わせて1次発酵90分 で、今がベンチタイム15分 次に形を作って発酵50分 焼きで20分ほど まだまだだなぁ #シュトーレン #クリスマス #xmas #神楽坂 #ロイヤルスコッツマン #パブ
. ザ・ロイヤルスコッツマンは 昨日20 . ザ・ロイヤルスコッツマンは 昨日2020年12月19日が9周年 本日から10年目を迎えます 僕を育ててくれた 四谷オテル・ドゥ・ミクニの 三國清三シェフから頂いた言葉 不易流行 ふえきりゅうこう 「不易を知ら座れば基立もとたちがたく、流行を辨わきまへざれば風あたらにならず」 これは俳人・松尾芭蕉が 旅の途中で体得した概念です 変わることの無い不変の真理を 知らなければ基礎は確立せず 時代の変化を知らなければ これは新たな進展がないという ことを意味します 俳句というもの自体は 句を詠む手法は変わりません しかし、語っていくテーマは 時代とともに変わっていきます 常に流行は意識しながらも、 俳句の根本の考え方は変わらない 松尾芭蕉は「世の中」とは 変わらないもの（変えてはいけないもの）と 変わるもの（変えていかなければいけないもの） この2つで構成されている と語っています 伝統を守りながらも 変化に恐れず革新をする 正しく今の時代に必要なことです さぁー10年目もよろしくお願いします #ロイヤルスコッツマン #誕生日 #神楽坂 #パブ #伝統 #三國シェフ #オテルドゥミクニ #不易流行
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