「料理」の記事一覧 | 神楽坂の小さなスコティッシュパブ The Royal Scotsman

「料理」の記事一覧

バルバリー種の鴨フィレ

料理

鴨って、ちょっと贅沢なイメージですよね!! 今回のランチ会では鴨も食材の一つに入れてみました。   バルバリー種   この鴨は南アメリカの野生種が起源の種です。 フランスで好んで使われるのが、このバル・・・

鮎のコンフィ、きゅうりソース

料理

この季節がやってきました!!!! 皆さん楽しみにしていてくれる『鮎』 夏の訪れを知らせてくれる魚であり 古来より鮎は清流の女王と呼ばれ日本人に親しまれてきました。 今では自然環境も大きく変わり 天然の鮎が激減している状態・・・

ブーダン・ブラン作りました!

料理

小貫です。仕事終わりにカウンターで。 新年が明けたんですが、年末年始とぶっ続けでお店にいたので 何となく・・・新年が明けた気がしない!!!! 今月4週目の火曜から結喜菜の営業が限定になりますが 再開をするので、色々と準備・・・

人気!サンデーロースト

料理

日曜日の新定番 『サンデーロースト』 やっぱり人気ですねぇ~~~。   . 日曜日はサンデーロースト Sandy Roast. . #ビール #ウイスキー #パブ #イギリス #ブリティッシュ #神楽坂 #スコ・・・

日曜日は『サンデー・ロースト』

料理

サンデー・ローストってご存知でしょうか? イギリス、パブ好きの方々ならご存知のアレです。     このサンデー・ローストはイギリスの日曜日に欠かすことが出来ません! それくらいメジャーなものなんですよ・・・

小山だちょう園に行ってみた!

料理

ちょっとしたことから知りました。 僕の卒業した中学校の近所に・・・こんなのがあったなんて! 小山だちょう園     だちょうですよ!だ・ちょ・う!! このダチョウですが、以前ちょっとしたブームがあった・・・

試作:ウナギのゼリー寄せ

料理

ビアウィークで提供するために栃木県・荒川養殖さんにお出かけ。 荒川養殖さんにはオリーブヤシオマスや鮎でもお世話になっています。 鮎はもうそろそろ、6月上旬から入荷予定です。 さて、ウナギのゼリー寄せ。 この料理に関しては・・・

そろそろ、この季節がやってきます!

料理

こんばんは。トモです。   ゴールデンウィークも終了し世の中も動き出しました。 今年のゴールデンウィークはギネスのイベントもあり 多くの方に来ていただき賑やかな毎日でした。 ありがとうございました!  ・・・

ふぐ&チップス

料理

能登の食材×奥能登ビール de ハシゴビール 食材も能登を堪能できるようにご用意します!! 第4弾:ふぐ&チップス   実は・・・本当であれば能登沖の白身魚でフィッシュ&チップスを作る予定でした。 ですが、業者・・・

能登豚の生ハム

料理

能登の食材×奥能登ビール de ハシゴビール   食材も能登を堪能できるようにご用意します!! 第1弾:能登豚の生ハム ※写真はイメージです。   皆さん、聞いたことありますか? 能登豚 能登里山で丹・・・

ページの先頭へ