BFM （スイス)
ボンシェン2014 11％
BFM ： Bon-Chien 2014
Style： ストロング・サワーエール
スイスBFMといえばコレ！
ストロングサワーエールの「ボンシェン」が代表銘柄です。
BFMのフッラッグビールといえるこのビール。
11%ものハイアルコールビールを複数のワイン樽で
自然酵母を取り込みながら1年間の熟成！
その後、行いブレンドしてさらにワイン樽で6ヶ月間の熟成・・・。
瓶詰め、樽詰め後も時間の経過とともに味わいが変化していく
ユニークなビールです。
ビールなのに「新鮮」だけじゃなく「熟成」という概念がある
日本にはまだまだ浸透していない世界があるんです。
味わいはもちろん、酸っぱい！！！
けどジューシーでフルーティー。
まるでメロンジュースが入っているような、、、
フルーツを使ったお酢のような酸味と甘み、、、
ラ・フランス、プラム、お花のようなフローラルな香り、
赤肉メロン、ナッツのようなコクのある余韻・・・
もう一口飲みたい！！
と思ってしまう完成度が高く不思議なビール。
とりあえず飲んでみないとわからないので、
ぜひロイヤルスコッツマンに来てみてください！
今、樽生ボンシエンつながっています。
なくなる前にぜひトライしてみてください(^^)/
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