「2018年7月」の記事一覧 | 神楽坂の小さなスコティッシュパブ The Royal Scotsman

「2018年7月」の記事一覧

バルバリー種の鴨フィレ

料理

鴨って、ちょっと贅沢なイメージですよね!! 今回のランチ会では鴨も食材の一つに入れてみました。   バルバリー種   この鴨は南アメリカの野生種が起源の種です。 フランスで好んで使われるのが、このバル・・・

鮎のコンフィ、きゅうりソース

料理

この季節がやってきました!!!! 皆さん楽しみにしていてくれる『鮎』 夏の訪れを知らせてくれる魚であり 古来より鮎は清流の女王と呼ばれ日本人に親しまれてきました。 今では自然環境も大きく変わり 天然の鮎が激減している状態・・・

アルケミエ辰巳蒸留所が大人気!

ジン

辰巳蒸留所が大人気です!!!!! だって・・・美味しいんだもん。 僕も多くの方に知っていただきたいので 一生懸命になって情報をかき集め購入しています。 そのためか、最近では酒屋さんからアプローチを頂き 確実に購入!?出来・・・

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