なぜ、ペアリングをするのか?とその思い
現在、日本のクラフトビールは勢いを増して盛り上がりを見せています しかし、その中で世界から見て大きく差が開いている問題が1つあります それが食事とのペアリング(マリアージュ)です ワインを飲むときは「魚には白」「...
現在、日本のクラフトビールは勢いを増して盛り上がりを見せています しかし、その中で世界から見て大きく差が開いている問題が1つあります それが食事とのペアリング(マリアージュ)です ワインを飲むときは「魚には白」「...
スコットランドの一大イベント「バーンズナイト」 スコットランドの詩人・ロバートバーンズの誕生日が1月25日 そしてこの日の特徴が「ハギス」です!!! 理由はと言うとバーンズが「ハギスの詩」という詩を残...
エピック×スコッツマンのペアリングディナーですが時間が変更になります 当初は2部制で各回20名様でしたが 20:00~22:00の1回20名様に変更になります 一度、報告をしてしまってからの変...
僕の大好きな【イチローズモルト】 蒸溜所のある秩父でウイスキーフェスティバルが行われます!! その名も・・・ 秩父ウイスキー祭 行われる場所がなんと~「秩父神社」なんです。 様々なウイスキーやセミナーで楽めます♪ スコッ...
ユタ州の新進気鋭なブルワー「エピック」 州の法律さえも変えさせてしまう情熱家です。 ビールの種類も多く大きな3シーズに分かれていています。 1-定番商品のクラシックシリーズ 2―定番だが毎回異...
お正月休み後の現実社会はいかがでしょうか?(笑) 休み明けから更に寒くなり、昨日は雨、今日も一時「雪」の予報も・・・ 体調管理には十分お気を付け下さいねっ! 今度の日曜日に出かけている関係で食事の提供開始時...
新年、明けましておめでとうございます!!! 昨年以上にスコッツマンらしさを前面に出して行きますw スコッツマンの新年と言えば・・・ ブリュードッグのアナーキスト・アルケミスト・トリプルIPAですねっw コス...